Белизномеры муки предназначены для измерения качественных характеристик муки, а также некоторых других продуктов и субстанций при помощи съемных светофильтров. Последний вариант подходит для определения качества риса, крахмала, мела, бумаги. Принцип действия белизномеров заключается в измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей в волнах заданного интервала от утрамбованной поверхности муки и вычисление показателя белизны. Чем больше этот показатель, тем выше сорт и качество продукта. Метод отражения используется и в инфракрасных анализаторах (фотоспектометрах) зерна.
Белизномеры необходимы на предприятиях мукомольной, хлебопекарной промышленности, в зернохранилищах, лабораториях и на производствах. Полученные данные позволяют определить цену, сорт муки и зерна, вкусовые качества хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий. Показатель белизны зависит от:
• вида сельскохозяйственной зерновой культуры;
• размера частиц отрубей в пределах одного сорта муки;
• от сорта конкретной культуры;
• от условий хранения, включая влажность, температуру.
В компании «ПромТехЛаб» вы сможете купить белизномеры муки в Воронеже, Липецке или Белгороде по доступной цене, в том числе и с доставкой в другие российские города.
